במשך 4000 שנות ההיסטוריה של העם היהודי, השמירה על הכשרות היוותה סימן מובהק לזהות היהודית, אולי אף יותר מכל מצווה אחרת. חוקי הכשרות מדגישים, שיהדות הינה הרבה יותר מ"דת" במובן השגרתי של המילה. ליהודי, קדושה היא לא משהו השמור רק למקומות קדושים, לשבתות ולחגים. החיים עצמם הם קדושה, ומטרת החיים להחדיר קדושה בעולם, ואפילו בשעת האכילה.
אין זה מספיק לקנות אוכל כשר, גם המטבח צריך להיות כשר. כל הכלים ומשטחי העבודה אמורים לשמש לאוכל כשר בלבד; במטבח יש צורך לשתי מערכות נפרדות – אחת לצורך אכילת מאכלי בשר והשניה למאכלי חלב. לא רק הפרדת כלים, אלא הפרדה מוחלטת גם של תאי התנור, סירים, סכו"ם, משטחי עבודה ואפילו מפות השולחן
נכון שהשמירה על הכשרות דורשת מאמץ מסויים, כמו כל דבר בעל-ערך שאינו מושג בחינם; אולם היא קלה הרבה יותר ממה שחושבים. המזון הכשר בריא יותר לגוף ובריא עוד יותר לנפש ולכן הוא שווה כל מאמץ.
אך יש לדעת, כי כדי לשמור על הכשרות יש ללמוד לפחות את יסודותיה. לא אחת נכשלים אנשים באכילת מזון בלתי כשר רק כתוצאה מחוסר ידיעה.
בבית חב"ד תוכל לקבל הדרכה, הכוונה וסיוע בכל נושא הכשרות.
צוותים מיוחדים של בית חב"ד מוכנים להכשיר את מטבחו של כל פונה. לשם כך יש לפנות למרכז חב"ד כדי לתאם מראש את מועד ההכשרה ואת ההכנות שיש לעשות לקראת כך.
